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음식/요리

캥거루와 내가 하나된 이야기, 캥거루 스테이크 야심작 "캥거루 스테이크"오늘은 캥거루스테이크를 먹어보자.마트에서 구입한 캥거루스테이크. 보다시피 살코기가 많고 살도 두툼하다.그리고 지방은 거의 찾아보기 힘들다.일단 고기를 우유에 재워 놓았다. 왜냐하면 사람들이 냄새가 안좋다고 많이 얘기들을 했기 때문이다.혹시몰라서 한두시간 기다렸다 우유를 버리고 요리에 들어갔다.그 사이에 양상추를 잘라 놓고 데코레이션을 준비를 하고, 감자튀김을 만들었다.감자는 미리 썰어서 물에 담궈 전분을 제거하고, 물기를 빼준다.그리고 작은 냄비에 기름을 붓고 밀가루 옷을 입힌 뒤 튀겨주었다.저만큼의 감자튀김을 만들고 나니 기름이 새카맣게 변해버렸다.밖에선 튀김을 먹으면 안되겠구나 싶은 생각이 들었다.그릇에 담아 휴지로 기름을 흡수하게 두고, 본격! 요리에 들어갔다.사실 고기 굽.. 더보기
볶음고추장(약고추장) 후기 오늘의 메뉴.볶음고추장(약고추장). 재료다진 쇠고기 400g, 우유 한컵, 고추장 세숟갈, 설탕 두숟갈,꿀 한숟갈, 간장 한숟갈, 다진마늘 한숟갈, 후추 적당히. 다진 쇠고기는 냄새 제거를 위해 우유에 30분 재워둠. 후추도 살짝 뿌려줌. 기다리는 동안 맥주를 사러가면 됨.밥공기에 고추장, 설탕, 꿀(꿀이 남아 처리하기위함), 간장을 넣고섞어줌. 후라이팬에 다진마늘을 넣고 조금 볶다가 다진 쇠고기를 넣고볶아준다. 다 익었다고 생각될 때 양념을 넣고 섞어줌. 이때 후추를 조금 더 넣어줌. 왜냐하면 후추는 맛있으며, 냄새를 싫어하니깐. 떡국 고명으로 쓸 수도있고, 비빔밥 고추장으로 사용할 수 있는 여러모로 유용한 볶음고추장.하지만 나는 걍 밥에 비벼먹으려고 만들음. 싸이펌ㅋㅋㅋ 비벼먹음 진짜 밥도둑이었는데 더보기
닭가슴살로 만든 데리야끼치킨 닭가슴살로 만든 데리야끼치킨.마트에 장보러갔다가 절반가격에 파는 닭가슴살을 보고 구입을 결정. 거기에 먹기 좋게 잘라져있었으니... 하지만 유통기한은 내일까지! 그래서 집에와서 바로 조리를 하려 했으나, 월남쌈을 해먹고 배가 너무 부른관계로 우유에 담궈놓고 냉장고에 넣어둠..월남쌈은 너무 쉬워서 생략함. 사진도 안찍음ㅋ월남쌈용 땅콩소스는 땅콩쨈과 설탕 뜨거운 물 고추장을 넣고 비벼줌. 본격 데리야끼치킨 만들기. 먼저 데리야끼소스를 만들어야하므로 쉽게 마트에서 살 수도 있었으나 지난번 데리야끼소스를 구입했을때 일반 간장과 별다를 바가 없어서 직접 만들어보기로 결정.간장과 물을 적당량 섞고 다진마늘 설탕 꿀 양파를 넣고 불에 끓여서 졸여줌. 사실 재료가 변변찮아서 대충 있는 걸로 했음...간장 물 설탕만으로.. 더보기
볶음밥과 간단 스테이크 굴소스볶음밥은 양파와 당근, 스팸을 먹기 좋은 크기로 잘라 버터를 두르고 팬에 볶다 밥과함께 같이 볶아줌. 그리고 굴소스로 맛을 냈음. 오이스터 스테이크는 전자렌지로 해동시키고 칼등으로 좀 다져주고 칼집을 내고 소스가 없는 관계로 오이스터소스롴ㅋㅋㅋ 양념을해서 구웠음 양파와 함께. 적절한 시간에 적절하게 뒤집어야함. 너무 익히면 질겨진다. 싸이월드 펌 ㅋㅋㅋ왜 굴소스라쓰고 오이스터 소스라 써놨지ㅋㅋㅋ 더보기
밑반찬용? 치즈 계란말이 두고두고 먹으려고 계란말이를 했는데, 3줄 밖에 안나오네...계란 6개 썼는데.여튼 사진에 안나온 마지막 한 줄이 최고로 잘만들어졌음. ㅋㅋ통에 맨 위에 담긴 것!!마시쪙ㅋ-만드는 방법-계란, 스팸, 양파, 모짜렐라치즈, 소금, 후추계란을 풀고 양파와 스팸을 작게 썰어서 같이 넣어 섞어줌.그리고 소금과 후추를 넣어 간을 맞춤.팬에 기름을 두르고 약불로 한 다음 계란을 올림.약불이기때문에 천천히 해도 안탐.돌돌 말아주고, 썰어서 냉장고에 ㄱㄱ 싸이월드 펌 ㅋㅋㅋㅋ 더보기
소풍갈때 만들어본 유부초밥 소풍갈사람? ㅋㅋ유부초밥 42개 들어있는 것 중에 14개를 제외하고 만들었지만, 만드는데 한나절 ㅠ.ㅠ당근과 스팸을 미리 볶은 후에 고실고실한 밥이랑 섞고 양념장을 넣어서 비벼줌. 양념장이 들어있는 유부초밥을 사야됨..유부는 적당히 짜서 물기를 빼주지만, 나는 그게 맛있어서 밥에다가 뺐음.밥을 주먹으로 동글동글하게 말아서 넣어주는게 편함.그리고 진짜 초밥 만들 듯 검지와 중지를 이용해서 꾹꾹 눌러주는게 엄지로 하는 것 보다 잘됨.이것도 끝나고 냉장고로 ㄱㄱ 싸이월드 펌 ㅋㅋ 더보기
간단히 만들어본 알리오올리오 사실 저번에 해먹고 남은 스파게티면이 있어서 만들어봤는데생각보다 괜찮네요.마늘향 나게 볶다가 면이랑 같이 볶으면 끝난다니.... 뭐이런 간단한 요리가...마늘과 면이 따로놀고 느끼할 것 같았는데 먹어보니 맛있음 ^0^ 식탁 밑에 지도가 없었으면 참 좋겠는데.. ㅠ.ㅠ 다진마늘과 통마늘 썰어서 볶았는데 다진마늘은 타더라구요.. 안넣는게 좋을듯.올리브유가 없어 포도시유로 했는데, 올리브유로하면 더 맛있으려나?? 더보기
2012.02.12 발렌타인데이라만든게아니라 그냥 만들어본 고구마 초콜릿 발렌타인이라 갑자기 초콜릿을 만들어보고싶었습니다. 예전에 빼빼로데이때 빼빼로 만들다가 아주 고생한 기억이 있었습니다. 그래서 이번에는 그때의 경험을 살려 더 잘만들겠다는 의지로 시작을했습니다. 방산시장에 가서 14500원으로 구입했습니다. 다크초콜릿 한봉(200g), 화이트초콜릿 한봉(200g), 녹차맛 가나슈, 유산지, 몰드(틀), 포장용기 2박스 +보너스 짤주머니, 집에서 구한 고구마 초콜릿과 가나슈, 유산지가 9500원 몰드가 1000원 포장박스가 4천원이었습니다. 재료를 보면 '아니 저것은 뭐시여?!' 하고 생각하시겠네요. 오늘 고구마초콜릿을 만들기로 했습니다. 냄비에 들어있는 가나슈.. 참 성가셨습니다. 좀 온도 높으면 물이되버리고 낮으면 안짜지고... ㅠㅠ 집어던질뻔. 다크초콜릿이 들어있는 스.. 더보기
라볶이냠냠 미안해요. 이렇게 허접한 사진찍어서... ㅠ.ㅠ 배가 너무 고파서 먹다보니 사진한장 안남기는 것 같아서 대충 찍고 또 먹었네요. 처음 만들었는데 물조정 실패!! 어묵 넣는 순간 급속도로 물이 줄어들더라구요. 치즈도 차라리 같이 넣고 졸이면 맛있었을텐데 따로 넣으니 잘 녹지도 않고. 요리사진 찍는 법 공부해야겠네요. 핸드폰카메라를 탓할까나~ 더보기
대하소금구이 만들어먹었어요. 근데 엄청 예전에 만들었는데 이제 올리네요 대략 한달도 넘었는 듯... 사실 이걸 요리라고해야되는지도 모르겠네요. 너무 간단하고 조리하는 부분이 없어서. 팬에 호일깔고(안하면 팬 버려야됨) 위에 0.5~1Cm정도되게 굵은 소금 깔아줍니다. 그리고 대하를 얹고 뚜껑을 덮고, 색깔이 빨갛게 익으면 먹으면되요. 끝입니다. 참 쉽죠? 아참 새우 손질할땐 새우 등에 이쑤시게로 내장과 똥을 빼고 먹으면 갈끔하게 먹을 수 있어요. 뜨거울때 먹으려고 새우 익자마자 먹다보니 사진 찍는 걸 깜박! 새우대가리는 찌개용으로 분리해도되요. 구운다음에 먹어도되고요. 더보기

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